Château La Sauvageonne Grand Vin tinto 2015

AOP Terrasses du Larzac

25.00 € 
75 cl.

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Garnacha Syrah Mourvèdre
Tinto
  • Su exposición, su ubicación y su excepcional suelo volcánico le dan un carácter único: "Grandioso y salvaje".
  • Una nariz de "jammy" y garriga picante. Sutiles notas de fruta negra y pan de jengibre. En el paladar, el vino tiene taninos finos y elegantes y forma un fino equilibrio con la vivacidad.
  • Prestó servicio en la clase ejecutiva a bordo de Air France en 2015.
  • La cosecha 2013 fue recompensada con un 91/100 por Robert Parker
  • 16/20 en la guía Bettane+Desseauve
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    Vestido

    Rubí con reflejos intensos y ligeramente azulejados.


    Nariz

    Nariz de mermelada y garriga picante. Sutiles notas de frutas negras y pan de jengibre.


    Boca

    Finos y elegantes taninos y forman un hermoso equilibrio con la vivacidad

    Custodia y asesoramiento de servicio

    Para ser servido con carne asada de Aubrac, platos locales y quesos de Larzac. Para ser disfrutado ahora o mantenido por unos años.


    Vinificación

    La cosecha se desencadena mediante controles de madurez, análisis de los polifenoles contenidos en la piel de las uvas y la degustación diaria de las bayas a medida que se acerca la cosecha. Las uvas se cosechan a mano y se transfieren a la bodega donde son meticulosamente seleccionadas. Cada variedad de uva y cada parcela se vinifica por separado. Las uvas Syrah son parcialmente encubadas en racimos enteros para ser vinificadas en maceración carbónica. El otro Syrah y la Garnacha son despalillados y vinificados en la maceración tradicional. Tras el vaciado de las cubas y la fermentación maloláctica realizada, cada variedad de uva y cada parcela se encierra por separado. Las mezclas se hacen después de 12 meses de maduración en barriles. Se realiza una ligera clarificación del vino antes de ser embotellado.

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    Château La Sauvageonne

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