Château Laville Bertrou

AOP Minervois-La Livinière

Château Laville Bertrou

Los vinos de la finca

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Château Laville Bertrou 2018
AOP Minervois La Livinière
De 12.90 €
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Le Viala 2016
AOP Minervois La Livinière
  47.00 €
Le Viala 2002
AOP Minervois La Livinière
  85.00 €
Le Viala 2004
AOP Minervois La Livinière
  75.00 €
Le Viala 2003
AOP Minervois La Livinière
  80.00 €

Revelado a Gérard Bertrand por un rayo de sol que atraviesa el campanario de La Livinière, como si fuera dibujado por una pincelada luminosa en una mañana de solsticio de verano, la parcela de Viala invita a las tres variedades de uva de la denominación Minervois La Livinière (Syrah, Garnacha, Cariñena) a una altitud de 250 metros. Esta parcela está situada en un mundo de muros y capiteles de piedra seca, un paisaje del Minervois por excelencia, que forma una causse en un balcón que domina el valle del Aude: Cella Vinaria ya era un importante centro de producción de vino en el Languedoc en la antigüedad.

Historia

Gérard Bertrand adquirió el Château Laville-Bertrou en 1997, dos años antes de que el pueblo de La Livinière se transfiriera a la AOC Minervois. Ya reconocida por los romanos que la llamaban "Cella Vinaria", bodega, La Livinière es la capital del sol de una denominación ya entre las más cálidas de Francia. Referencia de la denominación, Laville-Bertrou produce vinos que expresan la quintaesencia de este terruño atípico. Las 75 hectáreas de viñedos del Château Laville Bertrou están formadas por parcelas muy fragmentadas, separadas por muros de piedra construidos en clavage (en el borde, para limitar la erosión) y sembradas con capiteles (refugios para los viticultores y sus herramientas). Estos muros de piedra son característicos de la propiedad. Las piedras de arenisca secas provienen de las parcelas de tierra, su extracción y luego el montaje de los muros representan un trabajo largo y paciente que requiere un verdadero saber hacer.

Carácter y naturaleza

Laville-Bertrou debe la profundidad y complejidad de sus vinos a la inesperada combinación de uno de los climas más soleados y cálidos de Francia y un subsuelo de piedra caliza que contiene una importante cantidad de agua. Las vides tienen que enterrar profundamente sus raíces para llegar a ella a través de un mosaico de marga despojada, combinada con arenisca calcárea y caliza compacta que data del Eoceno (era Terciaria). La altitud, de hasta 230 metros, todavía trae frescura y amplitud térmica, una promesa de precisión aromática en los vinos. La sensación de serenidad pacífica que emana del viñedo en soleadas terrazas, rodeadas de garriga bajo el canto de las cigarras, casi haría olvidar el titánico trabajo representado por los muros de piedra seca que las sostienen. La fragmentación de las numerosas parcelas de viñas de Syrah, Garnacha Negra, Mourvèdre y antiguas viñas de Carignan hace que el trabajo de las viñas sea un ejercicio diario de rigor y paciencia. Detrás de la soleada generosidad de los vinos de Laville-Bertrou se esconde un largo y duro trabajo, junto con un milagro de la naturaleza en el subsuelo. Las uvas proceden de la agricultura sostenible, de acuerdo con el enfoque Terra Vitis, que garantiza la trazabilidad de las prácticas de cultivo verificadas por un organismo independiente.

Vinificación

Tras la vendimia manual, las variedades de uva se vinifican por separado: la Carignan y la Syrah se encuban en racimos enteros y se someten a una maceración carbónica seguida de una fermentación alcohólica a baja temperatura que conserva sus aromas frutales frescos y crujientes. La Garnacha y el Mourvèdre se desgranan y se someten a una maceración tradicional. Al final de la fermentación alcohólica y maloláctica, los vinos se trasiegan, se mezclan y se introducen en barricas bordelesas de 225 litros durante un período de maduración de 10 a 12 meses, según la cosecha. Mezcla de sabiduría mediterránea y de la loca pasión del trabajo, el vino de Laville-Bertrou habla, serenamente y sin esfuerzo, de la garriga que rodea las viñas y del sol que la ha acunado. Entre el genio y la locura, dibuja una deliciosa línea que pasa por puntos precisos: en A. la frescura de la fruta negra y tinto muy fresca, en B. los taninos presentes pero fundidos, en C. el final largo y delicadamente tostado.

Château Laville-Bertrou, "De Travail et de Miracle" (De trabajo y de milagro)


occitano: La Villa Bertrou, del germánico berhauthari, de berhaut - famoso y hari - militar: la casa del famoso guerrero): dominio donde los dones milagrosos de la naturaleza se aprecian con serenidad pero se conquistan con gran lucha.