Château de la Soujeole

AOP Malepère

Château de la Soujeole

Los vinos de la finca


Cuando, en 1740, uno de los hijos del señorío de Montclar compró el Soujeole, allanó el camino para nueve generaciones de propietarios. El último descendiente directo de la familia, Monseñor Bertrand de la Soujeole, rector de la Basílica de Saint-Nazaire en Carcassonne, entregó las llaves de la finca a Gérard Bertrand, quien invirtió en los viñedos y la bodega para revelar la quintaesencia de este terruño único.

Historia

Cuando, en 1740, uno de los hijos del señorío de Montclar compró el Soujeole, allanó el camino para nueve generaciones de propietarios. El último descendiente directo, Monseñor Bertrand de la Soujeole, rector de la basílica de Saint-Nazaire en Carcassonne, se comprometió a garantizar la integridad de la finca y tuvo que elegir un sucesor. En 2012, cuando Gerard Bertrand visita la Soujeole, experimenta una sensación de plenitud que se debe a la naturaleza del lugar: "los paisajes son montañosos y pintorescos, con árboles de bosque alto. A veces, el tiempo se vuelve ingrávido. La calma y el silencio nos devuelven a un estado de conciencia, fortalecen nuestras convicciones y prioridades, y revelan el camino a seguir. "Se inicia un diálogo con el obispo, que ha encontrado a su sucesor. Desde entonces, Gérard Bertrand ha convertido la finca a la agricultura biodinámica, ha introducido el trabajo de la tierra con caballos y ha invertido en los viñedos y la bodega para revelar la quintaesencia de este terruño.

Carácter y naturaleza

Puerta de entrada a dos mundos, el Atlántico y el Mediterráneo, La Soujeole está idealmente situada en la denominación de Malepère, muy cerca de la cuenca de Naurouze. El castillo, el más occidental de la región de Languedoc, mira hacia el Atlántico, tanto o más que hacia el Mediterráneo. Esta tierra en la frontera toma lo mejor de ambas influencias climáticas y celebra su encuentro. La vegetación ve madroños y encinas mediterráneas creciendo junto a robles pedunculados y hayas oceánicas. En el viñedo, de acuerdo con las especificaciones deAOP Malepère, el franco cabernet representa la mitad de las viñas, complementado con merlot y malbec. Profundamente Languedoc, los vinos de La Soujeole comparten el acento occitano de los vinos del Suroeste, cuyo profundo color y llamativos taninos tienen. Los terruños de las laderas se cultivan a caballo para conectar los reinos animal, mineral, vegetal y humano. La finca ha sido cultivada biodinámicamente desde 2013.

Vinificación

Aquí, el Sur se vuelve hacia el Oeste y reclama vinos sutiles y poderosos, magnificados por el Cabernet Franc, que se expresa de manera única en el terruño cátaro. Es la base de las mezclas de los Grandes Vinos, tanto en rosado como en tinto. Al llegar a su plena madurez en el Languedoc, no tiene las notas vegetales de brotes de grosella negra y pimienta verde que se pueden asociar con él en los terruños más fríos. En Soujeole, conserva su frescura y elegancia mientras desarrolla sabrosas notas de mora y pimentón ahumado. En tinto, ofrece una generosidad de fruta, una profundidad de color y una sensación de firmeza en la boca que requiere una sólida gastronomía. La paradoja francesa comienza aquí, entre los vinos de La Soujeole y los cassoulets de Carcassonne y Castelnaudary. Las uvas se recogen a mano en dos etapas: primero se cosechan las viñas más jóvenes de Cabernet Franc y Merlot, cuyas uvas se destinan al Grand Vin rosado. Se madura en barriles durante 6 meses para revelar su carácter único y grandioso. Luego, desde finales de septiembre hasta finales de octubre, las uvas de las antiguas vides de Merlot, Malbec y Cabernet Franc se cosechan para el Grand Vin tinto. Después de 12 meses de maduración, las variedades de uva se mezclan y el vino se embotella en un día frutal del calendario lunar, de acuerdo con los preceptos de la biodinámica.

Château la Soujeole"La plenitud"


n.f. (en francés antiguo: petit ruisseau): dominio donde se encuentra la frontera de los mundos, los intercambios y la revelación.