Castillo de Karantes Grand Vin tinto 2017

AOP La Clape

25.00 € 
75 cl.

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Estimado: 29 de noviembre de 2020
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Syrah Mourvèdre Garnacha Carignan
Tinto
  • El viñedo se cultiva de forma orgánica y biodinámica.
  • 16.5/20 en la Guía Bettane+Desseauve 2020
  • El Château des Karantes es un excepcional viñedo situado en el corazón de un pequeño valle, rodeado por los acantilados rocosos del macizo de la Clape, clasificado como parque natural.
  • La finca tiene vistas al mar Mediterráneo y ofrece un notable panorama de la costa y el interior compuesto de garrigas y bosques de pinos.
  • Las condiciones climáticas son excepcionales: tanto por la duración de la insolación, las cantidades de calor almacenadas durante el día por la piedra caliza y devueltas a las uvas por la noche, como por el efecto del mar Mediterráneo, que modera las temperaturas estivales.
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Vestido

Rubí brillante


Nariz

Intenso, dominado por claros aromas de frutas (cerezas negras y grosellas), flores (violetas) y especias dulces.


Boca

Redondo, revela sedosos y finos taninos que subrayan las notas de regaliz y pan de jengibre. Un acabado ligeramente salado característico de La Clape

Custodia y asesoramiento de servicio

Servir a 17 °C - Disfrutar con carnes asadas o quesos maduros.

Vinificación

La cosecha se desencadena tras controles regulares de madurez, probando las bayas a medida que se acerca la cosecha. La cosecha es manual y las uvas se clasifican en el viñedo y al llegar a la bodega. Cada variedad de uva se trabaja por separado: la Carignan y parte de la Syrah se vinifican en maceración de racimos enteros mientras que la Mourvèdre y la Garnacha se vinifican en maceración tradicional. Al final del invierno, las diferentes variedades de uva se mezclan y la mayoría del vino se transfiere a barricas de roble francés durante un período de maduración de unos 12 meses. La otra parte del vino se madura en cubas para aportar frescura a la mezcla final que se realiza justo antes de embotellar.


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Château des Karantes

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