Domaine de L'Estagnère tinto 2018

IGP Ciudad de Carcasonne

11.00 € 
75 cl.

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Cabernet-Sauvignon Marselan Merlot Malbec Caladoc Cabernet Franc
Tinto
Joya de Languedoc, en el sur de Francia, la ciudad de Carcassonne está clasificada como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.

El viñedo, a los pies de esta fortaleza medieval, se encuentra entre las montañas de los Pirineos al sur y la Montaña Negra al norte.

Se beneficia de un clima mediterráneo templado por la altitud y las influencias oceánicas del Atlántico.

Es un vino sin sulfito añadido.
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Vestido

tinto profundo


Nariz

Gran riqueza y complejidad aromática, aromas de pequeñas bayas rojas, grosellas negras y arándanos.


Boca

Densa, suave y generosa con un hermoso equilibrio debido a las variedades de uva oceánica y local. Taninos suaves y fundidos

Custodia y asesoramiento de servicio

Servir a 16°C. Disfrutar con un costillar de cordero o queso.

Vinificación

El trabajo comienza en el viñedo, para producir un vino base sin sulfitos, las uvas deben estar perfectamente sanas. A la madurez le siguen catas de bayas y análisis regulares que permiten determinar la fecha óptima para la cosecha. La vinificación es muy tradicional, excepto que no usamos SO2. Las uvas son despalilladas y aplastadas antes de ser puestas en cubas termorreguladas. Las temperaturas se mantienen entre 24 y 28°C, y la extracción se hace por bombeo, controlado según la cata diaria. El prensado se realiza al final de los 15 o 20 días de maceración y los vinos se ponen en cubas para el tiempo de la fermentación maloláctica. Después de una ligera clarificación, el vino es embotellado.


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