Vin orange Gérard Bertrand

Le vin orange, un vin bio original remontant aux origines des premiers vins

Également appelé vin ambré, le vin orange est un type de vin particulier qui mérite de s’y intéresser. Peu connu, le vin orange est considéré comme la quatrième couleur de vin, après le vin rouge, le vin blanc et le vin rosé.

Gérard Bertrand, en tant qu’amoureux des terroirs et des vins de caractère, souhaite remettre au goût du jour ce vin historique, grâce notamment à l’Orange Gold, un vin orange labellisé biologique doté d’une belle fraîcheur, de tanins légers et d’une subtile acidité naturelle.

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Qu’est-ce que du vin orange ?

Si nous devions donner une définition simple du vin orange, nous pourrions dire qu’il s’agit d’un vin blanc vinifié comme un vin rouge. En effet, tout comme le vin blanc, le vin orange est produit à partir de raisins blancs.

La particularité de la conception du vin orange est que le jus de raisin est laissé en contact pendant un certain temps avec les peaux, les pépins et les rafles (la charpente de la grappe). Durant cette phase de macération, les tanins se concentrent et la couleur jaune ambrée caractéristique du vin orange apparaît. Tout comme les autres types de vin, un vin orange peut être issu de l’agriculture traditionnelle, biologique ou biodynamique (Qu’est-ce qu’un vin biologique ? / Qu’est-ce qu’un vin biodynamique ?).

Le label AB et le label Demeter permettent d'identifier facilement les vins les plus respectueux de l'environnement. Ces labels, gages de qualité, sont obtenus après avoir été certifiés et contrôlés par des organismes indépendants, et permettent d’identifier clairement les vins respectant le cahier des charges de l’agriculture biologique et biodynamique.

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Les origines du vin orange

Chose souvent méconnue, le vin orange est à l’origine même du vin. En effet, les premiers vins, qui étaient vraisemblablement du vin orange, ont été produits dans le Caucase (région séparant l’Europe et l’Asie, entre la mer Noire et la mer Caspienne), il y a plus de 8000 ans.

C’est en Géorgie, berceau de la viticulture, que l’on retrouve les plus anciennes traces de vinification. Le peuple géorgien laissait ainsi macérer et vieillir des vins blancs dans des amphores enterrées. Ce petit point historique permet de tordre le cou à une idée reçue : ce ne sont ni les Romains ni les Grecques qui ont inventé le vin.

Quelles sont les qualités d’un vin orange ?

Un vin orange est (d'autant plus s’il est issu de l’agriculture biologique ou biodynamique) un vin de caractère, tannique, avec des arômes très présents. Bien que chaque vin orange possède ses propres caractéristiques, les vins oranges se distinguent par leurs structures subtiles et complexes tout en étant équilibré avec une belle présence des tanins.

La couleur est lumineuse et se situe sur une palette allant du jaune pâle jusqu’au ambré. Une des caractéristiques principales d’un vin orange est sa fraîcheur et sa légère acidité. Le vin orange est un vin très sec, ce qui lui permet de ne pas consacrer une place trop importante au sucre et à l'alcool. Étant catégorisé comme un vin tannique, un vin orange pourra accompagner l’ensemble d’un repas, de l’apéritif au dessert. Son goût, spécifique, pourra étonner (dans le bon sens) les amateurs de vins plus “classiques”.

 

Comparé au vin blanc (découvrir la collection de vins blancs Gérard Bertrand), qui est la couleur de vin qui lui ressemble le plus, le vin orange possède des aromes plus puissants, tout en étant plus digeste. Possédant une belle acidité naturelle, les vins oranges sont néanmoins moins acides que les vins blancs. Enfin, les vins oranges ont, grâce à leurs tanins élevés, un bon potentiel de garde.

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