Cigalus blanco 2018

IGP Pays d'Oc

31.00 € 
75 cl.

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Chardonnay Viognier Sauvignon Blanc
Blanco
  • 91-93 en el Robert Parker Wine Advocate
  • Doble oro en Sakura - Japan Women Wine Awards 2019
  • Colección IGP Pays d'OC 2019 
  • Demeter y la etiqueta orgánica
  • Una de las primeras y más importantes fincas cultivadas biodinámicamente en Francia.
  • La fruta es limpia, pura y con una buena acidez. La madera, muy bien integrada, ofrece un impresionante apoyo al vino.
  • Un embajador de referencia para los vinos franceses en las aerolíneas Air France y Emirates.
    Vestido

    Amarillo dorado, brillante y claro


    Nariz

    Intenso y complejo compuesto de cítricos maduros (pomelo), melocotón blanco, miel, frutos secos con notas tostadas.


    Boca

    Lleno y sedoso, maduro, con cuerpo, con notas de vainilla, tostadas, mantequilla y frutas exóticas. Bonito largo.

    Custodia y asesoramiento de servicio

    Servir a 10 - 12 °C - Disfrutar con vieiras fritas, pescado en salsa o como aperitivo.


    Vinificación

    La biodinámica pone la energía del suelo en el corazón del proceso. Las operaciones en el viñedo (poda, arado, etc.) y en la bodega se rigen por un calendario establecido según dos estrellas principales: la luna y el sol. La vid está en equilibrio con el suelo y expresa plenamente nuestro terruño en los vinos. Las uvas se cosechan a mano y se prensan neumáticamente tan pronto como llegan a la bodega. Después de la fermentación alcohólica, el 70% del vino es envejecido en barricas nuevas de roble francés durante 7 u 8 meses, con una agitación regular de las lías hasta el equinoccio de primavera.

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