Domaine de L'Estagnère rosé 2019

IGP Cité de Carcassonne

11.90 € 
75 cl.

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Cabernet Franc Caladoc
Rosado
Joya de Languedoc, en el sur de Francia, la ciudad de Carcassonne está clasificada como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.

El viñedo, a los pies de esta fortaleza medieval, se encuentra entre las montañas de los Pirineos al sur y la Montaña Negra al norte.

Se beneficia de un clima mediterráneo templado por la altitud y las influencias oceánicas del Atlántico.

Es un vino sin sulfito añadido.
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Vestido

Rosa pálido con leves reflejos anaranjados


Nariz

Este vino estructurado es recto. Tomará notas de frutas secas y pastelería después de un año en la botella.


Boca

Fresco y lleno. Dotado de una hermosa acidez evolucionará hacia los frutos rojos, de tipo, grosella negra y fresa, y notas de confitería.

Custodia y asesoramiento de servicio

Sirva a 10 °C - Disfrute como aperitivo, con ensaladas o platos exóticos.

Vinificación

La elaboración de un vino sin sulfitos requiere una gran habilidad técnica y una atención especial durante el proceso de elaboración del vino. Las uvas se cosechan antes del amanecer, cuando las temperaturas son más frescas, y se transportan rápidamente a la bodega. El prensado se hace rápidamente y sólo se seleccionan los jugos de mejor calidad. El asentamiento en frío permite que el mosto se clarifique y que los compuestos oxidables se precipiten. La fermentación alcohólica tiene lugar a una temperatura regulada entre 15 y 17°C. Al final de la fermentación, el vino se trasiega conservando unas finas lías que serán la base antioxidante de los vinos durante su maduración. El vino se embotella rápidamente para preservar su frescura aromática.


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