Château Laville Bertrou 2018

AOP Minervois La Livinière

12.90 € 
75 cl.

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Syrah Garnacha Carignan
Tinto

Las viñas se benefician de un clima mediterráneo semiárido con una variación invernal templada y las viñas están orientadas al sur en las alturas del pueblo de La Livinière, entre 120 y 230 metros sobre el nivel del mar.

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Vestido

Hermoso color granate, intenso y brillante


Nariz

Complejo aromático, donde la mora, el arándano y la cereza se mezclan con agradables notas de regaliz y maleza.


Boca

Ataque amplio, fluido y suave. Taninos redondos y fundidos, delicados aromas de pequeñas frutas rojas y negras. Final afrutado y equilibrado

Custodia y asesoramiento de servicio

Para ser disfrutado a 16°C, con carne roja a la parrilla, caza o quesos maduros.

Vinificación

El viñedo es objeto de un cuidado atento para obtener uvas de calidad irreprochable, maduras, sanas y concentradas. La densidad de plantación es alta (de 5.000 a 6.500 cepas por hectárea) en las plantaciones más recientes. Las vides se entrenan en espalderas altas para garantizar una elevada superficie foliar y se controlan los rendimientos (menos de 45 hl/ha). Las uvas se cosechan a mano en su perfecta madurez y se transportan a la bodega con la ayuda de comportes. Las diferentes variedades de uva se vinifican luego por separado, a fin de respetar sus propias características y las capacidades de los terruños. Carignan y Syrah se encuban en racimos enteros y se vinifican en maceración carbónica durante 15 días. El final de la fermentación alcohólica tiene lugar a baja temperatura. La garnacha es despalillada y la maceración dura hasta 3 semanas. Al final de la fermentación alcohólica y maloláctica, los vinos se trasiegan, se mezclan y se introducen en barricas bordelesas de 225 litros durante 10 a 12 meses de crianza.


Los otros vinos de la finca

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