Cigalus tinto 2018

IGP Aude Hauterive

31.00 € 
75 cl.

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Cabernet Sauvignon Cabernet Franc Merlot Syrah Garnacha Carignan
Tinto
  • Una de las primeras y mayores fincas cultivadas biodinámicamente en Francia.
  • Una mezcla única de 7 variedades de uva que ofrece un vino de alta gama con un impresionante equilibrio entre fruta madura, especias y buena acidez.
  • Una referencia como embajador de los vinos franceses en Air France
  • Etiqueta Demeter
  • Calificado con 91+ por el Robert Parker Wine Advocate
  • Vino oficial del banquete de la ceremonia de Nobels 2018
  • Doble oro en Sakura - Japan Women Wine Awards 2019
    cigalus-vin-tinto
    Vestido

    Color granate denso con borde caoba


    Nariz

    Intenso, con gran complejidad aromática: frutas negras confitadas, especias, regaliz, humus y trufa.


    Boca

    Intenso, con gran complejidad aromática: frutas negras confitadas, especias, regaliz, humus y trufa.

    Custodia y asesoramiento de servicio

    Abrir una o dos horas antes de servir a 16°C.

    Perfecto con carnes rojas asadas, aves en salsa o quesos maduros.


    Vinificación

    Las uvas se recogen a mano, se clasifican y luego se encuban por separado. El Syrah y el Carignan se encuban en racimos enteros, luego se vinifican en maceración de racimos enteros, con un tiempo de encubado de unos 15 días. Las otras variedades de uva son 100% despalilladas, y luego vinificadas en la tradicional maceración durante unas 3 semanas. Los vinos se ponen en barriles nuevos de 225L para un mínimo de 1 año de envejecimiento. Se lleva a cabo una selección de toneleros para adaptar la elección de los orígenes de la madera y el tipo de tostado a cada cosecha. Las variedades de uva se vinifican y maduran por separado hasta la mezcla final que tiene lugar justo antes del embotellamiento.


    Los otros vinos de la finca

    Descubre la bodega

    Domaine de Cigalus

    Domaine de Cigalus

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