Château l'Hospitalet

AOP La Clape

Château l'Hospitalet

El Château l'Hospitalet se encuentra en el corazón del macizo protegido de la Clape, un antiguo eslabón de la cadena de los Pirineos, una isla fenicia y luego romana, cuna de la vid en Francia. Ya en el siglo XIII, los Hospicios de Narbona se trasladaron a la Clape, unidos al continente por los depósitos aluviales del Aude desde el final de la Edad Media. Los documentos de 1561 atestiguan su misión de acoger y compartir con los peregrinos. Esta vocación de hospitalidad ha inspirado a Gérard Bertrand, que ha hecho de l'Hospitalet el centro neurálgico de su acción en torno al arte de vivir mediterráneo desde que adquirió la propiedad en 2002. Hoy en día, el Château cuenta con un hotel, un restaurante gourmet, una bodega de degustación y venta, un espacio de arte y una rica oferta de recorridos sensoriales en torno al vino. Faltaba la música: en 2004, el castillo acogió el primer festival de "Jazz à l'Hospitalet", que se ha convertido en una referencia internacional.

Historia

Con vistas al Mediterráneo, en el corazón del macizo protegido de La Clape, esta finca lleva con orgullo el tejido de los vinos del Sur. Su vocación nació en el siglo XIII. La finca se convirtió entonces en el hogar de los hospicios de Narbona. Cuando Gérard Bertrand adquirió la finca en 2002, eligió convertirla en la Meca del arte de vivir mediterráneo combinando la cultura, la gastronomía y el arte en todas sus formas. Con su hotel de 3 estrellas, su restaurante, su bodega de degustación y sus numerosas actividades enológicas, revive el lema del Hospitalet "sine vino, vana hospitalitas" (sin vino, la hospitalidad es inútil). A lo largo del año, este arte de vivir sigue el ritmo de la agenda de la finca. Especialmente en verano para el Festival de Jazz.

Carácter y naturaleza

L'Hospitalet es el resultado de un bonito juego de azar. La Clape Conserva de su pasado como isla, en la época romana, una flora y una fauna que constituyen su patrimonio: está clasificada como reserva natural. Situado en el corazón de 1000 hectáreas de garriga preservada, el terruño de l'Hospitalet está protegido de los caprichos del tiempo por un acantilado. Campos de trufas, moras y olivos forman sabrosas murallas al borde de los viñedos. Sus aromas llevados por el viento, que los atraviesa, impregnan los vinos de la finca. L'Hospitalet también se beneficia de uno de los climas más soleados de Francia, equilibrado por la humedad mediterránea. El suelo juega con la dualidad entre las margas ricas en elementos minerales y la piedra caliza seca y drenante. Este último, muy blanco, refuerza la resonancia del sol en las vides. Le dan a los vinos un equilibrio luminoso único, además de la frescura y salinidad características de los terruños de piedra caliza. Cada cosecha reinterpreta a su manera los ingredientes de este formidable terruño.

Vinificación

tinto Como en el blanco, los vinos de l'Hospitalet ofrecen su equilibrio luminoso único, sublimado por el cultivo biodinámico desde 2013. El Mediterráneo se expresa con majestuosidad, con la Clape una vista del rico fruto del matorral que rodea su tumba. El mar y la piedra caliza se unen en la estructura en la tensión, llevada por una frescura salada y una salinidad codiciosa. Grand Vin tinto Es una mezcla de las mejores parcelas de Syrah, Mourvèdre y Garnacha Negra. Cada uno se vinifica por separado y la mezcla se hace en febrero. El vino se pone en barriles durante 12 meses, luego se embotella en un día de frutas del calendario lunar, respetando los ritmos de la biodinámica. El Grand Vin blanco es una mezcla de Bourboulenc, Grenache blanc y Viognier. Una parte del vino se madura en barriles (70%) y el resto en tinas para preservar su frescura.

Château l'Hospitalet"Entre la tierra y el mar"


n.m. (latín hospitalitas, -atis), un lugar que combina el arte de vivir con la esencia de los vinos del sur.