Wine Enthusiast 90/100

AOP Crémant de Limoux

Ballerine Brut Etoilé Rosé

Name: Ballerine Brut Etoilé Rosé
Brand: Gérard Bertrand
SKU: 812055
Price: 39.00 EUR
Availability: InStock

39.00 €

Bulles

Vin rosé

AOP Crémant de Limoux

Chardonnay

Pinot Noir

Bouteille 75cl

119 disponibles

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Description du vin

Un brut rosé issu de l’assemblage des meilleurs Chardonnay et Pinot Noir des terroirs d’altitude, révélant de la fraîcheur et de la tension
Un élevage de 36 mois sur lattes digne des plus grands bruts, permettant une finale vibrante et crémeuse
Arômes d’une grande complexité : des notes subtiles de fruits rouges, de fleurs blanches, accompagnées de saveurs briochées et finement beurrées.
La cuvée Ballerine rend hommage à l’exigence et la perfection recherchées par les danseuses étoiles.
90 points au Wine Spectator et Wine Enthusiast
16.5 par Jancis Robinson

Accord Mets & Vins proposés par notre chef

A déguster entre 15 et 16°C avec des viandes rôties ou grillées,tajine de poulet ou fromages affinés.

Vinification et élevage

Ballerine est issu de la région de Limoux, un terroir d’exception à l’élaboration des vins pétillants qui ont vu le jour pour la première fois à l’Abbaye de Saint Hilaire en 1531. Ce terroir est situé en altitude, à proximité de la chaîne des Pyrénées et confère à ce brut rosé son côté aérien. La vinification et l’assemblage de Ballerine élaborée principalement à partir de Chardonnay et de Pinot Noir font la part belle à la fraîcheur, à la tension de ce vin et connotent la légèreté de la ballerine.

Note de dégustation

La couleur de la délicate robe pâle rend hommage à celle des couchers de soleil que l’on peut admirer depuis les toits de l’Opéra Garnier de Paris. Rayonnante, elle est dotée de reflets dorés. Les bulles délicates confèrent à ce crémant une mousse persistante. La nez, puissant et droit, révèle des arômes subtils et gourmands, on perçoit des notes de fruits rouges et de fleurs blanches.L’attaque en bouche est précise et élégante, les arômes sont d’une grande complexité. Des notes briochées se mêlent aux notes fruitées de fraise et framboise. La finale persiste sur des notes douces et crémeuses

Conservation

A garder à l'abris du soleil et à une température constante

Fiche technique

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Ballerine Brut Etoilé Rosé

39.00 €

Reconnaissance du SAVOIR-FAIRE GÉRARD BERTRAND

Évaluations & Notation

Wine Enthusiast 90/100

90/100

Noté 90/100 par le Wine Enthusiast Magazine, ce vin séduit par son élégance, sa complexité aromatique et son équilibre remarquable.

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