Change Merlot Rotwein AB 75cl

Gérard Bertrand setzt sich für die Erhaltung der Artenvielfalt und der Weinbaulandschaften ein und lädt Sie ein, das Change-Sortiment zu entdecken, das von auf ökologischen Landbau umgestellten Weinbergen reicht. „Choosing Change“ ist ein bürgerschaftlicher Akt, der engagierte Winzer unterstützt. Es ist auch der garantierte Genuss intensiver und fruchtiger Weine mit einem feinschmeckerischen und großzügigen Gaumen.

Weinherstellung und Reifung

Die Trauben werden manuell geerntet, entrappt und in Edelstahltanks gefüllt. Die alkoholische Gärung findet unter Temperaturkontrolle statt, um möglichst viel Frucht aus den Schalen zu extrahieren. Während der Mazerationsphase wird regelmäßig umgepumpt, um Aromen, Tannine und Farbe zu extrahieren. Nach der malolaktischen Gärung reift ein Teil des Weins etwa acht Monate lang in 225-Liter-Bordeauxfässern, um geschmolzene Tannine zu erhalten. Der andere Teil wird in Edelstahltanks gefüllt, um der Mischung aromatische Komplexität zu verleihen. Nach einer leichten Schönung wird der Wein in Flaschen abgefüllt.

Verkostungsnotizen

Die Farbe ist tiefrot mit leichten violetten Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Walderdbeeren und Pilzen. Am Gaumen ist er geschmeidig und aromatisch mit Gewürznoten.

Passende Speisen und Weine

Bei 16°C zu gegrilltem Schweinefleisch, italienischer Küche, gegrilltem Gemüse und Hartkäse servieren

Appellation : IGP-LÄNDER OKAY
Millésime : 2022
Format : 750 ml
Cépage(s) : Merlot
Degré d'alcool : 13.5
Sku :

Die Trauben werden manuell geerntet, entrappt und in Fässer gefüllt Edelstahltanks. Die alkoholische Gärung erfolgt unter Temperaturkontrolle, um maximale Frucht aus dem zu extrahieren Schuppen. Während der Mazerationsphase erfolgt das Umpumpen Regelmäßig durchgeführt, um Aromen, Tannine und Farbe zu extrahieren. Nach der malolaktischen Gärung wird ein Teil des Weins ausgebaut in 225-Liter-Bordeauxfässern für ca. 8 Monate, geschmolzene Tannine einbringen, der andere Teil wird in Edelstahltanks gefüllt um der Mischung aromatische Komplexität zu verleihen. Nach einem leichte Schönung, der Wein wird in Flaschen abgefüllt.

Das Kleid ist tiefrot mit leichte violette Reflexe. In der Nase entfalten sich Aromen von schwarzer Johannisbeere, Walderdbeeren und Pilze. Der Gaumen ist geschmeidig und aromatisch, mit würzige Noten.

Vor Sonne geschützt und bei konstanter Temperatur lagern

Bei 16°C mit Schweinefleisch in d'Oc servieren Grill, italienische Küche, gegrilltes Gemüse und Hartkäse