Ansonsten Languedoc Rot 2021 75cl

Bevor es sich um einen Bio-Wein handelt, muss es sich ansonsten um einen Premiumwein handeln, der hohen Qualitätsanforderungen unterliegt, die allen Weinen von Gérard Bertrand gemeinsam sind. Die gleichbleibende Qualität wird durch die Mischung verschiedener Terroirs gewährleistet. Das Engagement von Gérard Bertrand für die Umwelt spiegelt sich in diesem Sortiment in der AB-Zertifizierung durch Ecocert, dem Referenzlabel für Verbraucher in Frankreich (85 % Bekanntheitsgrad in Frankreich), sowie in der umweltfreundlichen Verpackung (Etikett aus Recyclingpapier, Rohkarton, Procork) wider Naturkork). Dieses Sortiment ist Teil einer nachhaltigen Entwicklungspolitik, die sich auf die Erhaltung der Weinbaulandschaften und die Entwicklung einer Landwirtschaft konzentriert, die die Umwelt und die Artenvielfalt respektiert. Von leidenschaftlichen Verfechtern der Ökologie über Menschen, die gerne „gesunde“ Produkte konsumieren, bis hin zu Weinliebhabern und Feinschmeckern auf der Suche nach neuen Sensationen – alle finden in den Jahrgängen von Autre eine Antwort auf ihre Erwartungen.

Appellation : AOP Languedoc
Millésime : 2021
Format : 750 ml
Cépage(s) : Syrah, Grenache, Mourvèdre
Degré d'alcool : 13.0
Sku : 821000

Die Trauben werden manuell geerntet, entrappt und in Bottiche gefüllt Edelstahl. Die alkoholische Gärung erfolgt unter Temperaturkontrolle um Schuppen optimal zu entfalten. Während der Phase von Bei der Mazeration wird zur Extraktion regelmäßig umgepumpt Aromen, Tannine und Farbe. Nach der malolaktischen Gärung wird ein Teil davon entfernt Der Wein reift etwa 8 Monate lang in 225-Liter-Bordeauxfässern. Geschmolzene Tannine werden eingebracht, der andere Teil wird in Edelstahltanks gefüllt die aromatische Komplexität der Zusammenstellung. Nach einer leichten Schönung ist dieser Wein fertig Flaschen.

Mit dunklem Fell mit Lilatönen intensiv, die Nase drückt komplexe Fruchtaromen aus Rot und Schwarz (Himbeere und schwarze Johannisbeere), begleitet von dezente Noten von pfeffrigen Gewürzen. Der Angriff, Frank Mund, entwickelt sich dann mit großer Breite und Rundheit in einer sehr schönen Balance. Seine gesamte Struktur an Finesse verleiht ihm eine unvergleichliche Rasse, vor einem Hintergrund perfekt reife, seidige Tannine. Sein Finale, voll von Lebendigkeit, bietet eine gute Länge im Mund entwickelt Noten von Leder, Lakritze, Kaffee und pfeffrige Gewürze.

Vor Sonne geschützt und bei konstanter Temperatur lagern

Bei 16°C zu Ente oder Lamm, einem Tian, ​​genießen Auberginen, gegrillter Thunfisch auf Tomatencoulis, Rindfleisch und sein Zwiebelconfit oder auch reifer Käse