Muscat de Rivesaltes 2018

AOP Muscat de Rivesaltes

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Muscat blanc petits grains
Blanco
La denominación Rivesaltes heredó su nombre de la ciudad de Rivesaltes, que significa "Alto Rives" en catalán. Atravesados por 3 ríos - el Agly, el Têt y el Tech - que han formado un relieve de terrazas y colinas, los viñedos de Rivesaltes cubren suelos extremadamente diferentes.
El viñedo está formado por muchas pequeñas parcelas en terrazas situadas en las laderas del circo geológico natural en el que se encuentra el pueblo de Tautavel, cargado de historia.
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muscat-rivesaltes-blanc
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Muscat de Rivesaltes 2018
Muscat de Rivesaltes 2018
Muscat de Rivesaltes 2018
Muscat de Rivesaltes 2018
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Vestido

Amarillo dorado

Nariz

Notas de frutas confitadas

Boca

Este cuvée revela aromas de mermelada de naranja y grosellas, está bien equilibrado, tiene un ataque frutal que evoluciona en un final largo marcado por notas de moscatel.

Custodia y asesoramiento de servicio

Ideal a 10°C como aperitivo o con foie gras fresco o frito, roquefort u otros quesos de sabor fuerte.

Vinificación

Las uvas se recogen cuando están maduras y se prensan directamente al llegar a la bodega. Se realiza una decantación en frío y un reposo de 48 horas del mosto, luego la fermentación alcohólica se realiza a baja temperatura en cubas de acero inoxidable termorreguladas.

La particularidad de este vino es el "mutage" (adición de alcohol al mosto), que detiene el proceso de fermentación. El resultado es un vino con un dulzor natural que proviene de los azúcares de las uvas que no han fermentado completamente. El vino se embotella en primavera.