Heritage „An 873“ roter Minervois 2019

873 bezieht sich auf das Château de Minerve, den Namensgeber der römischen Göttin der Weisheit, die dem Minervois-Terroir ihren Namen gab. Dieses nach Süden ausgerichtete Terroir aus Sandstein, Kalkstein und steinigen Terrassen ist ein natürliches Amphitheater.

Appellation : AOP Minervois
Millésime : 2019
Format : 750 ml
Cépage(s) : Syrah, Carignan
Degré d'alcool : 14.5
Sku : 822040

Alle Trauben werden ausschließlich von Hand gepflückt. Nach einem Vollständiges Abbeeren der Ernte, die Rebsorten werden getrennt vinifiziert das Potenzial jeder Person zum Ausdruck zu bringen. Nach der malolaktischen Gärung in Bottichen, Die verschiedenen Rebsorten werden verschnitten und der Wein reift in Fässern Bordeaux von 225 Litern für ca. 8 Monate. Nach einer leichten Schönung und Abfüllung wurde dieser Wein mehrere Jahre lang aufbewahrt Monate vor der Vermarktung.

Das Kleid ist dunkelrot. Die Nase offenbart ein intensives und komplexes Bouquet Noten von schwarzer Johannisbeere, Lakritze und gepfeffertem Kakao. Der Mund ist reichhaltig und intensiv mit Aromen reine und komplexe schwarze Früchte, Gewürze frisch. Der Abgang ist lang und glatt.

Vor Sonne geschützt und bei konstanter Temperatur lagern

Bei 18°C ​​zu rotem Fleisch genießen gegrillter und reifer Käse