Weiße Lebenskunst, Clairette du Languedoc Adissan

• Leicht süßer Wein gemäß der traditionellen Weinbereitung von Clairette im Languedoc
• Hommage an die Wiege des Mittelmeers, seine erhaltene Natur und seine Künstler
  
• Eine einzigartige Flasche aus natürlicher Erde, die an die ersten Amphoren erinnert
• Dieser Wein ist eine Einladung, einen zweitausend Jahre alten Weinberg zu feiern, der Zeuge einer Zivilisation und eines lebendigen Erbes von seltener Schönheit ist.

Appellation : AOP Clairette du Languedoc Adissan
Millésime : 2021
Format : 750ml
Cépage(s) : Clairette
Degré d'alcool : 13.0
Sku : 825231

Die Ernte dieser uralten Rebsorte erfolgt morgens zwischen 5 und 8 Uhr. um die Frische zu bewahren. Die Ernte erfolgt von Anfang bis Ende September nach Grundstücksauswahl. Die Trauben werden direkt eingelegt Die Presse wird gepresst und unter neutralem Gas gepresst, um eine gute Frische zu gewährleisten aromatisch. Es werden nur die ersten Säfte ausgewählt. Die Gärung wird durch Kälte bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 13°C und gestoppt 15°C, um 12 Gramm Zucker zu erhalten.

Seine Eleganz macht diesen Jahrgang zu einer Referenz die Bezeichnung. Dieser Wein hat eine elegante strohgelbe Farbe. dekoriert mit grünen Reflexen, die seine Jugend widerspiegeln, a Jugend, die wir in der Palette finden aromatisch, konzentriert auf weißfleischige Früchte (Birne und Pfirsich) und Pflaume. Im weiteren Verlauf erscheint der Gaumen frisch, elegant und harmonisch.

- Bettane + Desseauve: 15/20 - Le Point - Olivier Bompas 2021: 15,5/20 - DEKANTER 2021: Bronze

Vor Sonne geschützt und bei konstanter Temperatur lagern

Bei 10°C als Aperitif oder dazu servieren Salate und Fisch