WINEFOODMUSIC LIVE - YANN ARTHUS-BERTRAND

Yann Arthus-Bertrand ist ein französischer Fotograf, Reporter, Regisseur und Umweltschützer.
Sein Buch „Die Erde vom Himmel aus gesehen“ (1994), aus dem 2004 eine Dokumentation entstand, ist ein weltweiter Bestseller.

Gérard Bertrand: Hallo zusammen und herzlich willkommen zu diesem sechsten Wein, Essen und Musik, heute live im Château L'Hospitalet. Heute ist Tag der Artenvielfalt und wir haben einen Ehrengast, unseren Freund Yann Arthus Bertrand. Wie geht es Yann?

Yann Arthus Bertrand: Hallo zusammen, vielen Dank für die Einladung, ich freue mich, an der Spitze meines Baumes zu sprechen.

Gérard Bertrand: Also ja, ich habe gesehen, dass Sie in einer Hütte waren, also sind Sie auf einer Höhe von 15 Metern zu Hause?

Yann Arthus Bertrand: Es ist der einzige Ort in meinem Haus, an dem 4G verfügbar ist. Ich habe eine wirklich schlechte, beschissene Internetverbindung, deshalb bin ich froh, hier zu sein.

Gérard Bertrand: Ich stelle Ihnen unsere Freunde vor, Chefkoch Laurent Chabert. Was haben Sie heute für uns getan, Chefkoch?

Chefkoch Laurent Chabert : Ich habe die ersten Tomaten aus dem Garten mit ein paar Blumen zubereitet, dann machen wir einen vegetarischen Hamburger mit Auberginen und Tomaten mit etwas Radieschen-Rote-Bete-Salat und ich habe ein Zwiebel-Rosa-Curry und eine weitere Aubergine mit Schwarz gemacht Curry. Und dann zum Nachtisch ein kleines Töpfchen Schokoladencreme, Avocado und ein Streusel.

Gérard Bertrand: Das ist also ein 100 % vegetarisches Menü für dich, Yann, weil ich weiß, dass du Vegetarier geworden bist.

Yann Arthus Bertrand: Du bist kein Vegetarier, Gérard?

Gérard Bertrand: Ich esse einmal pro Woche Fleisch, bei allem, was ich zubereite, brauche ich ein wenig, ich habe reduziert und esse einmal pro Woche, meine Frau ernährt sich schon lange vegetarisch, also ist zu Hause alles Gemüse. Wie ich sehe, hast du etwas Brot vor dir, backst du auch Brot?  

Yann Arthus Bertrand: Das ist das Brot, das ich heute Morgen gebacken habe, und ich war ziemlich überrascht, wie einfach es ist, Brot zu backen. Es ist wirklich ein unglaubliches Vergnügen. Ich muss sagen, dass ich während meiner Entbindung das Kochen gelernt habe, das ich jedes Mal gekocht habe Tag für meine Enkelkinder Da meine Kinder in der Schule waren, hatten sie keine Zeit zum Kochen, also habe ich mit der Bewerbung im Internet gekocht, das habe ich geliebt.

Gérard Bertrand: Heute haben wir den Rhythmus der Show ein wenig geändert, liebe Freunde, seit wir die Musiker in die Küche geholt haben, und deshalb haben wir das Vergnügen, unsere Meinung zu Dominique Rieux zu begrüßen, der auch der Mann ist, der den Jazz programmiert hat Festival seit 17 Jahren und Jean-Michel Cabrol, der König des Saxophons, also hallo meine Herren, wie geht es Ihnen?

Dominique Rieux & Jean-Michel Cabrol : Es läuft sehr gut!

Gérard Bertrand: Können Sie uns mit etwas Musik begrüßen?

Dominique Rieux & Jean-Michel Cabrol : Gerne!

Gérard Bertrand: Es wird den Chefkoch inspirieren!

Live-Musik

Gérard Bertrand: Bravo!

Yann Arthus Bertrand: Vielen Dank!

Gérard Bertrand: Wir hören nicht auf, innovativ zu sein, da der Chefkoch offiziell noch geschlossen ist, da er das Restaurant erst am 2. Juni eröffnet. Ich empfehle Ihnen, hierher zu kommen, um eine gute Zeit zu haben. Dominique kommt also aus Carcassonne und Jean-Michel aus Gruissan. Tatsächlich touren sie um die ganze Welt, wo sie mit vielen bekannten Künstlern touren, sie haben die Michel-Leeb-Tournee gemacht usw. Und ich habe dem Chefkoch gesagt, dass man zu Musik kochen muss. Also, Yann, das symbolisiert für dich diesen besonderen Tag der Artenvielfalt, denn du bist sehr engagiert. Ich habe gesehen, dass du interveniert hast, indem du gesagt hast, dass es wirklich ein Notfall sei. Hast du heute eine besondere Botschaft?

Yann Arthus Bertrand: Wissen Sie, ich habe den Eindruck, dass wir seit so vielen Jahren auf den gleichen Dingen herumharren, so viele Jahre, wissen Sie, der WWF schätzt, dass wir in 40 Jahren 60 % der Lebewesen verloren haben, stellen Sie sich das vor . ist unvorstellbar, also können wir das nicht außer dem Covid sagen, wir können über die Artenvielfalt sprechen, denn wenn es wirklich mit dem Schuppentier passiert wäre, würden die Chinesen einen großen Verstoß gegen ihre Verantwortung begehen. Ich werde sehr hart und gewalttätig und unhöflich sein, aber die Chinesen gehen mir seit dreißig Jahren auf die Nerven, Nashornhörner, Haifischflossen, Elefantenelfenbein, obwohl sie internationale Verträge unterzeichnet haben, die sie auf den chinesischen Märkten, die Sie haben, nicht respektieren Es gibt viele Tiere, die auf der Roten Liste der IUCN registriert sind. Daher denke ich, dass es in Afrika schwierig ist, Wilderei zu verhindern, weil diese beiden Tiere auf Korruption überwacht werden, aber in China hätten wir etwas viel radikaleres verlieren können, wenn wir sie verbieten müssen Mach es jetzt, aber ich bin ziemlich wütend.

Gérard Bertrand: Sie haben Probleme mit der Schweinepest, Sie wissen, dass sie 30 bis 40 % ihres Viehbestands verloren haben, der die Grundlage ihrer Ernährung ist. Glauben Sie nicht immer noch, dass wir ein globales Problem haben? Ich glaube, wenn wir den Konsum tierischer Proteine ​​nicht um 30 % reduzieren, werden wir es nicht schaffen, weil die Bevölkerungszahl 8 Milliarden Einwohner beträgt, wir haben sogar Probleme.

Yann Arthus Bertrand: Wissen Sie, seit meiner Geburt haben wir die Weltbevölkerung vervierfacht, es ist verrückt, als ich dort war, waren es 2 Milliarden und jetzt sind wir fast 8 Milliarden. Der Fleischkonsum wird verachtfacht und der Fischkonsum verachtfacht, und das ist industrielle Landwirtschaft, Energie hat die Welt verändert und da müssen wir wirklich vorsichtig sein. Es wird geschätzt, dass heute die Gase, die Zahlen sind laut Llifehouse und den amerikanischen NGOs umstritten, aber sie gehen sehr ernsthaft davon aus, dass die Gase Industrievieh sind