Le Viala, AOP Minervois la livinière

• 93 Punkte im Robert Parker Wine Advocate
• Im Bettane & Desseauve-Führer mit 16,5/20 bewertet
• Von Trockenmauern geprägte Landschaft
• Der Weg auf Latein
• Mit Blick auf den Glockenturm von Livinière
• Auf einem Mosaik aus Terroirs
• Perfekte Kombination aus Syrah, Grenache und Carignan

Appellation : AOP Minervois La Livinière
Millésime : 2019
Format : 750 ml
Cépage(s) : Syrah, Grenache, Carignan
Degré d'alcool : 15.0
Sku : 818149

Die Ernte wird nach sehr genauer Überwachung der Reifegrade ausgelöst und a tägliche Verkostung von Beeren. Die Ernte erfolgt manuell und die Trauben Schon beim Eintreffen im Keller werden die Weine sorgfältig sortiert. Carignan und a Ein Teil des Syrah wird in ganzen Trauben vinifiziert. Grenache ist entrappt und mittels traditioneller Mazeration vinifiziert. Nach der Gärung Malolaktische Weine, die verschiedenen Rebsorten werden zusammengestellt und der Wein entsteht Zur Reifung für 12 Monate in französische Eichenfässer gelagert. Wir Wir wählen die besten Böttcher aus, um die Wahl der Herkunft anzupassen Holzart und Röstart für jeden Jahrgang. Die Weine sind beides nicht vor der Abfüllung geschönt oder gefiltert. Die Fläschchen sind dann 12 Monate gelagert, bevor es auf den Markt kommt.

Die Farbe ist ein wunderschönes tiefes Granat. In der Nase ist Le Viala kraftvoll, er offenbart Noten reife Früchte und Veilchen. Sehr schöner Auftakt, sanfte Tannine, holzige Noten, schöne Balance, unendliche Länge. Im Mund, das Jahrgang ist sehr lecker! Viala hat ein großes Alterungspotenzial.

Vor Sonne geschützt und bei konstanter Temperatur lagern

Bei 18°C ​​zu rotem Fleisch genießen zu gegrilltem Fleisch, Wild oder reifem Käse.