Biodynamie

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AOP Corbières

Domaine de Villemajou White 2022 AOP Corbières

Name: Domaine de Villemajou White 2022 AOP Corbières
Brand: Château de Villemajou
SKU: 822258
Price: 18.00 EUR
Availability: InStock

18.00 €

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Beschreibung des Weines

Die in den Corbières gelegene Domaine de Villemajou nimmt für Gérard Bertrand einen besonderen Platz ein.
Dieses Familienanwesen wurde 1970 von seinem Vater Georges Bertrand gekauft.
Der außergewöhnliche Boden ermöglicht eine tiefe Wurzelbildung und schützt den Weinberg vor mediterranen Klimaexzessen (Wasserknappheit, heftige Stürme).
Die Reben werden nun biologisch und biodynamisch angebaut (Zertifizierung in 3 Jahren)

Von unserem Küchenchef angebotene Speisen- und Weinkombinationen

Harmonisch und komplex, ausdrucksstark und subtil, das hier Wein kann als Aperitif oder am Tisch genossen werden, Fisch, helles Fleisch in Soße oder mehr Käse.

Weinbereitung und Ausbau

Die Reben unterliegen einer ständigen Pflege, um die Gesundheit der Trauben zu bewahren. Ende Juli erfolgt die Grünlese, um eine homogene Mazeration zu ermöglichen und den aromatischen Ausdruck jeder Rebsorte zu gewährleisten.

Sobald die Trauben im Weinkeller ankommen, werden sie in die pneumatische Presse gegeben. Das Absetzen erfolgt nach einer Kaltruhe von 48 Stunden. Die Gärung erfolgt unter Temperaturkontrolle im Fass. Batonage wird systematisch durchgeführt; Die Reifung dauert 4 Monate.

Verkostungsnotiz

Eine zitronengelbe Farbe, hell und klar, mit einige grüne Highlights. Komplexe Nase mit Noten gegrillt, Zitrusfrüchte, Zitronen- und Orangenschale, Aufguss, Eisenkraut… Am Gaumen lebhafter Auftakt, füllig und voll, ölig, großzügig und zart holzig im Abgang.

Erhaltung

Vor Sonne geschützt und bei konstanter Temperatur lagern

Technisches Datenblatt

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Domaine de Villemajou White 2022 AOP Corbières

18.00 €

Schloss Villemajou und Corbières - Boutenac

Anerkennung der Expertise von GÉRARD BERTRAND

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