Sucré

AOP Banyuls

Banyuls Traditional 2018

Name: Banyuls Traditional 2018
Brand: Gérard Bertrand
SKU: 823046
Price: 16.00 EUR
Availability: InStock

16.00 €

(2 beachten)

Vin rouge

AOP Banyuls

Grenache Noir

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Beschreibung des Weines

Zwischen Meer, Bergen, Sonne und Wind sind die Weine von Banyuls vor allem Genussweine. Die Reben, die der Großzügigkeit des Klimas ausgesetzt sind, bringen Weine von Ausdruck und Quintessenz hervor, reich, kraftvoll, elegant und vornehm, die die Wärme der Sonne und die Rustikalität des Schieferbodens in sich tragen. Das Terroir und die Weine von Banyuls werden durch eine Königsrebsorte ausgedrückt: Grenache.

Von unserem Küchenchef angebotene Speisen- und Weinkombinationen

Bei 16°C zu Fruchtdesserts genießen oder katalanisches Gebäck, aber auch der Aperitif.

Weinbereitung und Ausbau

Die Ernte erfolgt manuell und erfolgt nach einer für jede Parzelle durchgeführten Reifeprüfung (Verkostung der Beeren). Nach Beginn der traditionellen Weinbereitung wird die Gärung vor der Pressung durch „On-Grain“-Mutation blockiert. Diese Technik ermöglicht in Kombination mit einer langen Mazeration (14 bis 20 Tage) eine optimale Extraktion aromatischer und tanninhaltiger Substanzen. Eine Mutation an Getreide kann nur bei Ernten von ausgezeichneter Qualität durchgeführt werden. Ein Teil des Weins reift in Fässern, der andere Teil in Bottichen, um die fruchtigen Aromen zu bewahren.

Verkostungsnotiz

Die Farbe ist rubinrot mit Reflexen Geigen. Banyuls offenbart in der Nase Fruchtaromen reifes Rot und Schwarz. Am Gaumen ist dieser Jahrgang reichhaltig, ausgewogen und vollmundig Aromen von schwarzer Johannisbeere und marmeladigen Brombeeren, unterstützt durch zarte Holznoten.

Erhaltung

Vor Sonne geschützt und bei konstanter Temperatur lagern

Technisches Datenblatt

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Banyuls Traditional 2018

16.00 €

Anerkennung der Expertise von GÉRARD BERTRAND

Bewertungen & Bewertung

Master Winemaker of the Year 2023

Winner

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