Passende Weine und Speisen: Domaine de l’Aigle Pinot Noir und Lapin

Domaine de l'Aigle liegt in der Nähe des Dorfes Roquetaillade in der Nähe von Limoux am Fuße der Pyrenäen und ist ein 31 Hektar großes Anwesen zwischen 250 und 500 Metern über dem Meeresspiegel und stellt damit einen der höchstgelegenen Weinberge im gesamten Haute-Aude-Tal dar Languedoc.

Die mit Pinot Noir bepflanzten Reben finden klimatische Bedingungen vor, die denen des ursprünglichen Burgunds ähneln, mit einem ozeanischen und halbkontinentalen Klima mit regelmäßigen Regenfällen.

Domaine de l'Aigle Pinot Noir offenbart Aromen von kleinkörnigen Früchten (Himbeere, rote Johannisbeere). Zart, fruchtig und feinwürzig offenbart er am Gaumen feine und seidige Tannine sowie eine außergewöhnliche Struktur. Der Abgang ist lang und fruchtig.

Es ist ein idealer Wein zu Ihrem Grillfleisch, insbesondere zu Kaninchen.

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