Tautavel Réserve

AOP Côtes du Roussillon Village Tautavel

0.00 € 
75 cl.

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Estimado: 3 de diciembre de 2020
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Syrah Garnacha Carignan
Tinto

El pueblo de Tautavel está idealmente situado en el Rosellón, entre los Pirineos y el Mediterráneo, en una región rica en historia, que es una de las cunas de la Humanidad. De hecho, el Homo Erectus Tautavelensis, de 450.000 años de antigüedad, fue descubierto en el sitio en 1971 y su museo arqueológico se ha convertido en una de las atracciones culturales más populares de Europa. El viñedo se extiende sobre 20 hectáreas de suelo pedregoso, en terrazas muy calizas y en laderas orientadas al sudeste. El clima está regulado por la Tramontana que favorece la maduración de las uvas.

Vestido

Profundos y brillantes, leves reflejos marrones


Nariz

Afrutado con aromas de frutas rojas y frambuesas


Boca

Notas de garriga y especias

Custodia y asesoramiento de servicio

Para ser disfrutado a 18°C con una pechuga de pato, un trozo de carne asada o quesos maduros.

Vinificación

Las bayas perfectamente maduras se cosechan a mano para un mejor respeto de los aromas. Se realiza una maceración tradicional para el Syrah y la Garnacha y una maceración carbónica para el Carignan. Los mostos de las diferentes parcelas se mantienen separados el mayor tiempo posible y el vino se mezcla en cubas justo antes de ser introducido en los barriles. El vino es envejecido durante 12 meses en barriles.