Réserve Spéciale Pinot Noir

IGP Pays D'Oc

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75 cl.

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Estimado: 3 de diciembre de 2020
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pinot noir
Tinto
Gérard Bertrand, apasionado delArt de Vivre Mediterráneo y especialista en vinos de primera calidad del sur de Francia, revela en la gama Réserve Spéciale la expresión elegante, afrutada y generosa de los mejores terruños de la región. Los excepcionales terruños del Languedoc, marcados por una insolación óptima y una baja pluviosidad, revelan toda la complejidad de las variedades de uva emblemáticas del sur de Francia, permitiendo la creación de vinos de alta calidad.
Vestido

tinto rubí


Nariz

Notas de cereza madura, frambuesa silvestre


Boca

Notas afrutadas y picantes

Custodia y asesoramiento de servicio

Para ser disfrutado a 16° C con cordero a la parrilla, tagine de pollo o quesos maduros.

Vinificación

En junio se lleva a cabo una "cosecha en verde" para reducir el rendimiento de las parcelas y aumentar así la calidad de las uvas. Los racimos se cosechan a finales de septiembre en su perfecta madurez. Las bayas se separan de los tallos por medio del despalillado antes de ponerlas en cubas para una maceración de 10 a 15 días. El bombeo y la maduración nos permiten extraer lo mejor de las pieles antes de prensarlas. El vino es parcialmente envejecido en barriles de 225 litros antes de ser embotellado.