Or & Azur tinto 2018

AOP Languedoc

10.00 € 
75 cl.

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Syrah Garnacha
Tinto



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Vestido

Color rubí-púrpura


Nariz

Muy buena profundidad de aromas de frutas rojas y negras, en particular de grosella negra y fresa, subrayadas por especias y notas de garriga.


Boca

Taninos sedosos y finos. Carácter picante y carnoso, una gran frescura frutal y una estructura mineral picante.

Custodia y asesoramiento de servicio

Para ser disfrutado a 16°C con pato o cordero, tian de berenjena, atún a la parrilla sobre un coulis de tomate, carne con cebolla confitada o quesos maduros.

Vinificación

Las diferentes variedades de uva se cosechan por separado. De hecho, el proceso de vinificación está regulado de tal manera que se respetan las características específicas de las variedades de uva y las capacidades de los terruños. Las diferentes variedades de uva son 100% despalilladas, el período de maceración es de unas 3 semanas. El trabajo de extracción (bombeo, delestage, pigeage) se adapta cuidadosamente a cada cuba para favorecer una buena extracción de los aromas varietales y una estructura sedosa y densa.