Extra Blanc 2019

IGP Pays d'Oc

7.90 € 
75 cl.

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Garnacha Blanca
Blanco
  • Los viñedos están situados en los terruños costeros del sur de Francia, entre el calor de la tierra y la mineralidad del mar, sublimados por el saber hacer de nuestros viticultores.
  • Es un vino de contraste, tanto de luz como de sombra, sol mediterráneo y frescura costera.
  • Su nombre proviene de su incomparable pureza y transparencia.
  • 2 estrellas en la Guía Hachette 2018
extra-blanco
Vestido

Amarillo muy pálido con reflejos verdes


Nariz

Fresco e intenso, con aromas de fermentación y cítricos.


Boca

Sabroso y equilibrado, el final largo y mineral.

Custodia y asesoramiento de servicio

Servir a 10-12°C - Para ser disfrutado como un cóctel y puede acompañar también, comida para picar, pescado marinado o platos exóticos.

Vinificación

Las uvas se cosechan temprano a finales de agosto por su proximidad a la costa de Hérault. La cosecha se realiza por la noche o muy temprano en la mañana para preservar toda la frescura e integridad de las bayas. Tan pronto como llegan a la bodega, las uvas se prensan inmediatamente y con delicadeza para favorecer un color muy claro. Los primeros jugos se escurren y las prensas se extienden para mantener sólo el corazón de la cuvée. Los mostos después del prensado se asientan estáticamente en frío durante 48 a 72 horas para obtener un mosto muy límpido y favorecer la expresión mineral. La fermentación alcohólica se realiza a temperaturas de 15 y 18°C para favorecer la expresión y la frescura de los aromas. El vino es madurado sobre sus finas lías en tanques de acero inoxidable durante varias semanas antes de ser embotellado.