Domaine de Villemajou White 2019

AOP Corbières

17.00 € 
75 cl.

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Marsanne Maccabeu Bourboulenc Roussanne
Blanco
Situado en las Corbières, el Domaine de Villemajou ocupa un lugar especial para Gérard Bertrand.
Esta propiedad familiar fue comprada en 1970 por su padre, Georges Bertrand.
El suelo excepcional permite un enraizamiento profundo protegiendo el viñedo de los excesos climáticos mediterráneos (estrés hídrico, tormentas violentas).
Las vides se cultivan ahora de manera orgánica y biodinámica (certificación en 3 años).
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Vestido

Amarillo limón, brillante y límpido, con algunos reflejos verdes.


Nariz

Complejo con notas tostadas, cítricos, cáscara de limón y naranja, infusión, verbena


Boca

Ataque vivo en la boca, lleno y amplio, gordo, generoso y delicadamente leñoso en el final.

Custodia y asesoramiento de servicio

Servir a 10-12°C - Disfrutar como aperitivo para los amantes de los grandes vinos blancos, o en la mesa con pescado, carne blanca en salsa o queso.

Vinificación

Las viñas están bajo constante cuidado para preservar el estado sanitario de las uvas. A finales de julio se realizan cosechas en verde para permitir una maceración homogénea y garantizar la expresión aromática de cada variedad de uva.

Las uvas se colocan en la prensa neumática tan pronto como llegan a la bodega. El asentamiento del mosto se realiza después de un descanso frío de 48 horas. La fermentación tiene lugar bajo control de temperatura en barriles. La agitación de las lías se lleva a cabo sistemáticamente; el proceso de envejecimiento dura 4 meses.


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