Domaine de L'Estagnère Pinot Gris 2017

IGP Cité de Carcassonne

15.00 € 
75 cl.

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Pinot Gris
Blanco
Joya de Languedoc, en el sur de Francia, la ciudad de Carcassonne está clasificada como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.

El viñedo, a los pies de esta fortaleza medieval, se encuentra entre las montañas de los Pirineos al sur y la Montaña Negra al norte.

Se beneficia de un clima mediterráneo templado por la altitud y las influencias oceánicas del Atlántico.

Es un vino sin sulfito añadido.
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Vestido

Amarillo dorado, brillante y claro


Nariz

Percepción de notas florales (flores blancas), picantes y tostadas


Boca

Una hermosa madurez y una acidez sostenida

le dan a este vino una estructura muy equilibrada.

El acabado mineral y persistente revela el carácter de la

oceánico de este vino.

Custodia y asesoramiento de servicio

Sirva a 10 °C - Disfrute como aperitivo, con ensaladas o platos exóticos.

Vinificación

Las uvas se cosechan antes del amanecer, cuando las temperaturas son más frescas, y se transportan rápidamente a la bodega. El prensado se hace bajo protección de gas neutro y sólo se seleccionan los jugos de mayor calidad. La fermentación alcohólica tiene lugar a una temperatura regulada entre 16 y 18°C. Una vez iniciada la fermentación, la mitad del vino base se pone en barriles.

roble francés nuevo. Al final de la fermentación, el vino se trasiega conservando algunas lías finas y los bastones regulares aportarán redondez. Antes de embotellar, se mezclan las bases vinificadas en cubas y las de los barriles y se clarifica el vino mediante una ligera clarificación.


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