Château La Soujeole Grand Vin tinto 2016

AOP Malepère

25.00 € 
75 cl.

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Cabernet Franc Merlot Malbec
Tinto
  • La finca se encuentra en una entidad ecológica de gran riqueza, conocida por los botánicos.
  • AOP confidencial, en el que se combinan menos de 20 áreas de especialización diferentes
  • Una selección de las mejores parcelas de la finca
  • Calificado 17/20 en la Guía Bettane + Desseauve
    chateau-de-la-soujeole-grand-vin-tinto
    Vestido

    Rubí, grosella negra y frutas negras con un toque de chocolate y moca


    Nariz

    Bastante concentrado con taninos poderosos y bien integrados.


    Boca

    Bonita frescura al final. Sabroso, complejo con notas de crianza en barrica muy bien integradas, concentradas y largas

    Custodia y asesoramiento de servicio

    Para consumir a 16°C con carnes a la parrilla o en salsa, también va perfectamente con la especialidad regional: el cassoulet.


    Vinificación

    La cosecha es manual con una clasificación realizada en la parcela y luego en la bodega. Las uvas son despalilladas y luego encubadas para ser vinificadas en la maceración tradicional. El período de encubado dura unos veinte días con un control preciso de la temperatura. Cada variedad de uva y cada parcela se vinifica por separado para mantener el potencial de cada terruño integrado antes de la mezcla. Después de la fermentación maloláctica en cubas, los vinos se mezclan para ser envejecidos en barricas durante un período de 12 meses.

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    Château de la Soujeole

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