La Forge 2002

AOP Corbières-Boutenac

80.00 € 
75 cl.

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Syrah Carignan
Tinto
  • Un homenaje al padre de Gérard Bertrand, que amaba esta parcela de Carignan antigua, algunas de cuyas viñas tienen más de 100 años.
  • El nombre Forja proviene del registro de tierras, en la parcela se encuentran todos los elementos necesarios para forjar: madera para el fuego y agua para enfriar el metal.
  • Con gran plenitud, el paladar revela aromas poderosos y elegantes que evocan frutos rojos "mermelada". Es un vino grand vin con un alto potencial de envejecimiento (20 años).
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    Vestido

    Color cereza madura oscura


    Nariz

    En la nariz, las fragancias de fresas silvestres, regaliz y clavo florecen.


    Boca

    El ataque revela un equilibrio total entre la fruta y las especias. Un toque de salinidad prolonga la acidez en la boca y sugiere un inmenso potencial de envejecimiento. Consistencia total y riqueza en el final, donde todos los matices aromáticos de las cerezas (fruta, tarta, mermelada, hueso) destacan en un horizonte de cacao, almendras tostadas y pan de jengibre.

    Custodia y asesoramiento de servicio

    Decantar y servir a 18 °C con una rejilla de cordero, carne a la parrilla o platos mediterráneos.


    Vinificación

    La Forge era la parcela favorita de Georges Bertrand, que albergaba viñas centenarias de Carignan y viejas de Syrah. Desde su primera cosecha, al morder las uvas, pasando por las hileras con su padre, Gérard Bertrand sintió la calidad de la piel y los taninos que la edad de las viñas da a las uvas que provienen de ellas. Junto a su padre, aprendió la búsqueda de la excelencia en la atención a los mil y un detalles. "Si quieres hacer un surco recto, cuelga tu arado en una estrella" (Guy de la Rigaudie). Esta es la búsqueda de Gérard Bertrand para continuar el trabajo iniciado por su padre. "La Forge Es la verdadera alquimia de la uva y el terruño y todo lo que conozco hoy en día. Es diferente a cualquier otro y revela la personalidad de Georges Bertrand. »


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