Clos du Temple 2019 - Caja de madera 6 botellas

AOP Languedoc Cabrières

1,140.00 € 
75 cl.

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Syrah Garnacha Cinsault Viognier Mourvèdre
Rosado
  • El mejor rosado del mundo 2020 en el Global Rosé Masters of Drinks Business.
  • El terroir Clos du Temple deriva su carácter singular de sus orígenes geológicos.
  • Envejecido durante 6 meses en barricas nuevas de roble francés.
  • El histórico terruño de Cabrières, la cuna de los vinos rosados.
Vestido

Rosa muy pálido y brillante


Nariz

Notas de albaricoque, melocotón blanco, pimienta rosa y verde 


Boca

El equilibrio resulta ser perfecto, amplio, con gran longitud, llevado por una hermosa frescura y mineralidad.

Custodia y asesoramiento de servicio

Servir a 10°C

Vinificación

La mezcla única de 4 variedades de uvas rojas (GRENACHE, CINSAULT, SYRAH, MOURVÈDRE) y una variedad de uvas blancas (VIOGNIER) le da a este rosado su singularidad.

Un equilibrio perfecto, amplio, con gran longitud, llevado por una hermosa frescura. Como la bodega está situada en el corazón del viñedo, el tiempo de transporte es mínimo. Luego se seleccionan los mejores jugos. El prensado en frío (5°C) preserva los aromas y la frescura e impide que el jugo se coloree, bloqueando los pigmentos naturales (antocianinas). Antes de la fermentación a baja temperatura, se realiza una decantación del mosto durante 24 horas a una temperatura controlada entre 8 y 10°C sin añadir azufre. El vino es envejecido en barricas nuevas de roble francés (roble del bosque de Tronçais y Jupilles) durante 6 a 8 meses sobre lías finas con agitación. Los vinos se mezclan un día con la fruta, según el calendario astral biodinámico, que es favorable para la degustación.


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